红烧鸡翅的做法大全

1.鸡翅洗净备用。

2.用小刀在鸡翅的正面划两道刻痕，这样做的时候更入味。

3、鸡翅冷水入锅，水烧开后撇去浮沫，撇去浮沫。

4.关火后捞出鸡翅沥干水分再加工。

5.准备葱姜蒜切丝。

6.准备白糖、桂皮、大料、香叶。

7.锅里放油，待六七分热时，放入葱花、姜片、蒜片。

8.香味爆开后，加入沥干水分的鸡翅翻炒均匀。

9.继续加入白糖、香叶、桂皮、大料，翻炒均匀。

10.加入适量料酒和酱油，继续翻炒至鸡翅均匀上色。

1.锅中加入温开水，水量要刚好在鸡翅之前。大火烧开，转中火。

12.盖上锅盖，中小火焖30分钟左右。

13.这一步非常关键。等汤快没了，转火翻炒收汁。在此期间，加入适量的盐和味精调味。收集汤，盛在盘子里。