1.取大蒜切成大块，肉切成肉末。
2.将豆子浸泡在盐水中15-20分钟，让里面多余的水分释放出来。
3.将豆子焯水，放入热水中煮沸，加入少许盐，几滴醋，几滴油，然后加入豆子。
4.20秒左右把豆子拿出来，然后用冷水快速冲洗，这样可以保持它们鲜亮的绿色。
5.热锅放入猪油，放入蒜，用小火翻炒，放入肉末，少许泡椒和盐，翻炒，放入豆角，开大火，放入酒，快速翻炒。
6.豆子熟了，就可以收汁出锅调味了。
