1.鸡翅洗净，切成三段。加入酱油搅拌均匀；
2.莲藕洗净去皮，切片；木耳用冷水泡软，备用。
3.烧热一锅，放入油100㏄，待油温加热至150℃，放入鸡翅炸至熟，捞起沥干备用。
4.锅中留少许油，放入姜末，加入蒜末爆香，再放入干辣椒和豆瓣酱，略炒，放入麻辣汤底，翻炒。
5.最后在汤底中加入鸡翅、莲藕片、黑木耳，搅拌煮熟，再加入调味料煮10分钟左右。
