羊肉冬瓜汤的做法最正宗的做法

羊肉冬瓜汤的做法步骤是什么 羊肉要怎么处理

1.羊肉切成小块，放入沸水中焯一下，捞出洗净；

2.冬瓜去皮，洗净，切成“象眼片”，放入沸水中焯一下，捞出沥干；

3.香菜洗净，切块备用。

4.将汤锅放在火上烧开，放入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟；

5.加入冬瓜，炖至熟，挑出葱姜末，加入味精，撒上胡椒粉和香菜粉，淋上香油，放入锅中。