安岳坛外婆坛子肉

1.将猪肉、鸡肉、猪骨放入开水锅中煮几分钟后取出。猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细豆粉，放入猪油锅炸熟，捞出。将冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，水涨后洗净金钩和墨鱼。

2.将猪骨放入小陶罐中，放入猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等。放入缸中，加入精盐、酱油、醪糟汁、糖浆和用纱布包裹的姜(碎)、葱(结)、椒(碎)和口蘑(肿)。