1.板栗烧鸡富含优质蛋白质、脂肪、维生素B、烟酸及多种矿物质，对肾、胃、筋、阴、血有益。栗子10-20个，小鸡1只，高汤足够，酱油适量，盐适量，料酒适量，糖少量，蒜几瓣。
2.用刀开一小口栗子，大火煮十分钟，捞出剥壳。
3.将小鸡切成块，用酱油、糖、盐、料酒腌制10分钟。
4.锅内加入高汤、酱油、栗子、鸡块、糖、盐、料酒，至栗子熟。加入蒜瓣，继续炖5分钟。
