牛肉怎样炒才好吃呢

1.将牛肉切成条状备用。喜欢牛肉丝的朋友可以切小一点。如果牛肉冷冻一段时间，就很容易把它切小。

2.辣椒和红辣椒切丝备用。如果不能吃辣，可以放柿子椒，味道不错。

3.姜蒜切段，放些水进去一会儿，让大蒜释放出蒜素。生姜最好榨汁，因为酱是最好的嫩肉剂。

4.在牛肉上撒上姜蒜，加适量白糖调味，淡、深酱油，啤酒。用手均匀的抓住牛肉，一定要用手。抓的时候可以戴一次性手套。

5.最后倒入适量植物油，抓匀。这是用油把牛肉封住，这样牛肉会更嫩。将牛肉均匀地腌制20分钟。这一步不要偷懒。

6.在铁锅中加热油，翻炒腌制的牛肉，直到颜色变浅。

7.倒入适量啤酒调味，将剁碎的青椒和红椒炒至生，淀粉和水调成酱。边倒入锅中边翻炒，直到汤汁微粘。

8.出锅前撒上适量的食用盐和鸡精调味，一盘花椒炒牛肉就做好了。