1.原料:嫩白菜300克,葱花5克,姜末3克,蒜末5克,酱油10克,醋20克,白糖40克,水淀粉15克,植物油20克。
2.做法:将白菜洗净,切成水状块:碗中加入糖、醋、酱油、水淀粉打成汁;将炒锅放在大火上,加入植物油,当加热到五成时,将葱花、姜末和蒜末放入炒锅中,然后加入白菜翻炒。原料切断后,倒入适量的汁液,快速均匀翻炒,直至汁液包裹在蔬菜上,放入盘中。