生姜禁忌和什么一起吃

生姜和什么相克 生姜不能和什么一起吃

1.韭菜。韭菜性温，能温肾助阳，益脾胃，行气调血。多吃韭菜可以养肝健脾胃。吃韭菜有很多好处，但是炒菜韭菜最好不要放姜，因为放姜会使韭菜变酸。

2.芹菜。芹菜对我们来说是一种常见的食物。它不仅营养丰富，而且具有一定的药用价值。能养精、养血健脾、止咳利尿、降血压、镇静等。它对健康非常有益，受到人们的高度赞扬。但是芹菜不要加姜，因为加姜的芹菜又咸又苦，影响口感。

3.生鱼。早上放姜和鱼。做鱼的时候放点姜可以去腥增鲜。但如果过早放入生姜，鱼浸出液中的蛋白质会影响生姜，使生姜无法发挥其去腥作用。当鱼的浸提液呈微酸性(pH值约为5.5)时，放入生姜，其脱腥效果最佳。因此，在烹饪鱼时，应在鱼的蛋白质凝固后加入生姜，以发挥脱腥增香的作用。

4.生海鲜。姜不能和生吃海鲜一起吃，因为生吃海鲜和姜一起吃脂肪。

5.葡萄酒。姜和酒都是温、辣、刺激性的食物。两者结合在一起，很容易引起生气，体内发热，甚至便秘。