茄子西红柿怎么做好吃又简单家常的

1.番茄鱼，听到这个名字你会觉得这道菜很不错，因为里面有鱼。首先要准备两个很重要的东西:黑鱼和番茄。买黑鱼之前，可以让卖鱼的把鱼简单处理一下，做成鱼片和鱼刺。回家后，用水把鱼洗干净，然后把它的一部分水沥干，放在碗里。在碗里放一些盐和料酒，来回抓鱼，让鱼短时间吸收料酒和盐，让他腌制。

2.然后就该下锅炸了。现在往锅里加点油，等油热了，把姜放入油里翻炒。炒出姜的味道后，倒入鱼刺，炒至鱼刺变色，取出。然后炒西红柿，不用说了，因为很简单。然后往锅里倒些水，和鱼骨一起煮。烹饪过程中记得加点调料。然后把鱼片一片一片的放在锅里，煮到鱼片发白。鱼片煮好后就可以上桌了，这道菜就做好了。