1.材料:糯米粉100克,温水75克,白糖25克,白芝麻适量,油适量;
2.练习:
(1)用温水把糖打开;
(2)倒入糯米粉中,用筷子搅拌成无干粉的絮状;
(3)用手揉成软硬适中的光滑面团;
(4)分成8个小面团,在园子里搓,盖上芝麻,揉紧;
(5)锅中倒入油,小火加热!感觉热的时候,把麻球放入锅中,用小火慢慢煎,浮起来的时候用漏勺压一下,一会儿压扁的麻球就会胀大,重新浮起来。继续压扁,反复几次后越来越大!