白酒变黄

白酒变黄了是怎么回事 白酒变黄了什么原因

白酒变黄的主要原因是白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，白酒中的一些物质会因颜色反应而略显黄色。白酒存放时间越长，这种反应就越明显。所以民间有个说法，老酒会越来越黄。

白酒变黄，茅台酒是最常见的。它的标志性特征是黄色。如果不是黄色，人们会怀疑是不是正品茅台酒。一般情况下，存放一段时间后，容易变黄的应该是纯粮型白酒或者酱香型白酒，还有双香型白酒和浓香型白酒，而清香型白酒和米香型白酒不会变黄，否则就会出现不合格产品。

不是所有的白酒时间长了都会变黄。一般来说，浓香型、清香型、酱香型和双香型白酒都有变黄的趋势，最常见的茅台酒的特点是颜色偏黄。不会，黄色让人怀疑不是茅台酒。

酱香型白酒酿造时略显黄色。存放时间越长，越黄。其次是香，香，特别。不同香型的酒，随着年份的存放，受不同存放环境的影响，变黄的程度也不同。同一品牌同一年份生产的老熟白酒，泛黄程度不同。更何况，同一个品牌，同一个批次，同一个原箱的酒，泛黄程度也会不一样。