日本豆腐可以炸吗 日本豆腐应该怎么炸
1.日式豆腐可以炸，但是日式豆腐脆炸的时候有技巧。
2.油炸日本豆腐的做法:
(1)准备2块日本豆腐。
(2)从中间部分切入，不要从开头切入。
日本豆腐炒nU.jpg
(3)用刀将豆腐切成1cm左右宽的块。
(4)将切好的豆腐直接裹上淀粉，再盖上淀粉。
(5)锅中倒入油，油热后放入裹有淀粉的豆腐，炸至表面酥脆变硬。全部煎好后，放入容器中。
(6)在炒锅中倒入少量油，加入番茄酱、糖、盐、适量水，煮至粘稠，然后浇在豆腐上。
(7)由于日本豆腐易碎，蘸淀粉时要小心。淀粉准备的很好，包豆腐很方便。
(8)油温不应过低。高一点的话，马上就容易成型，但是不能太热，容易糊掉。油全部下完后，不需要倒入锅里翻炒，很容易炒出来。直接放在碗里，把汤调好，浇在豆腐上。
