怎样做豆沫好吃

鱼香豆沫的做法 原来是这样做的

1.将小米浸泡一小时，加入500g水，用破壁机的酱料功能做成细糊状。也可以用豆浆机的水果功能，但是要磨几次，放一边。

2.花生、黄豆浸泡过夜，加水10分钟，底部加少许盐和十三香，煮熟后沥干。

3.菠菜切成5厘米的段备用。

4.把胡萝卜刮成丝。

5.将薄豆腐皮切丝，宽约0.5cm，切成5cm左右的段。

6.粉丝浸泡15分钟，切成5厘米左右的片。

7.在打好的小米糊中加入1500g清水(之前的小米糊用了500g)煮沸。(最好用不粘锅。其他的锅都可以，但是要不停的搅拌，不然就要糊了。)

8.加粉条。

9.加入煮熟的花生和大豆。

10.豆腐丝。

1.加入十三种香料和固体高汤。

12.加入萝卜丝。

13.调入盐。

14.加4g碱性面，千万不要放太多，不然这锅豆沫会有很大的碱性面味道，难以下咽。记住！

15.加4g碱性面，千万不要放太多，不然这锅豆沫会有很大的碱性面味道，难以下咽。记住！煮3分钟后，你还会发现豆沫变得更黄，这是碱面的效果，整个香味都是从鼻子里来的。

16.调入几滴酱油，不要太多。

17.加菠菜。

18、加入鸡精，即可出锅。

19、大功告成，配油条食用。