怎样做烟熏牛肉

失信网2022-07-21  22

怎么做烟熏牛肉 烟熏牛肉的做法

1.主要原料:牛筋500克,糖15克。

2.材料:牛筋500克,糖15克,盐10克,五香面1克,酱油15克,胡椒面1克,姜片10克,植物油500克(食用量150克),葱段10克,料酒10克,高汤150克。

3.选取500克蹄筋肉,去掉附在肉上的筋,横着肉粒切成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.16厘米的薄片,加盐、料酒、葱、姜、牛肉,拌匀,浸泡5分钟入味。

4.大火将植物油烧开,将牛肉倒入锅中炸干。当油锅里的水泡没了,马上把牛肉捞出来。如果火大,就把锅提起来。

5.将50克油放入干净的锅中,小火煮沸,然后将牛肉、酱油、高汤、糖和五香面放入锅中拌匀。调味汁干了就出锅。将辣椒面放入锅中,放在盘子里,打开牛肉散热,取出葱段和姜段。

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