1.材料:鸡蛋3个，西红柿150g，植物油4汤匙，盐和味精适量，糖1汤匙。
2.西红柿洗净，用开水焯一下，去皮，去蒂，切片备用。
3.鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打待用。
4.炒锅放3汤匙油，加热。将鸡蛋放入炒锅中，煎熟后盛出待用。
5.将剩余的油加热，将番茄切片翻炒，加入盐和糖，翻炒片刻。
6.倒入鸡蛋，翻炒几下。炒这道菜的时候，要快吃。
