兔子用什么红烧好吃

兔子用什么红烧好吃,第1张

兔子烧什么好吃 今天就给大家介绍

1.原料:兔肉500克,竹笋罐头50克,松茸25克,淀粉5克,油50克,鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒粉0.5克,糖15克,大葱15克,辣椒5个,料酒15克,花生油5000。

2.将兔肉切成4厘米见方的块,放入锅中,用清水浸泡半小时,去除其草腥味和红瓤,用开水焯一下,洗净,控水晾干,放入碗中,加入酱油、精盐和料酒,拌匀,腌制入味。

3.将竹笋罐头切成菱角片;香菇用水浸泡,洗净沉淀物,去蒂,切块;将油菜采摘洗净,切成象眼状;生姜去皮,切片,拍松;洋葱去皮,洗净,切成段,备用。烧热炒锅,放入花生油,加热至四成热。将腌制好的兔肉三次放入煎锅,煎至红色,取出,倒出原油。

4.炒锅留少许底油,下花椒、大料、葱、姜片煸炒,倒入炒好的兔肉块,加酱、料酒、糖、精盐、酱油、香醋,放鸡汤,烧开,放味精,调好味,放入松茸片、笋片、油片,小火至酥。

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