你好，我是老男孩小石。我很高兴回答你的问题。
豆腐的做法有好几种，菜名就不一一细说了，就是几百种做法。在亚洲，豆腐几个世纪以来一直是主菜。到现在，各种美味的菜肴都是由厨师制作的。老男孩介绍了豆腐做法的历史:老男孩特别喜欢吃的朱洪武豆腐。
材料:老豆腐400克、五花肉150克、虾仁120克、葱15克、姜、胡椒粉、蛋清。
调料准备:
盐、味精(鸡精)、生抽、陈醋、料酒、生粉、水淀粉各适量。
食品加工:
五花肉洗净去皮，切片剁碎，虾仁洗净剁碎，胡椒粉洗净切圈，老豆腐洗净切成方块和正方形。洋葱洗净，切成粉，蛋清搅拌成糊状。
练习步骤:
1锅内热油，虾仁碎翻炒均匀，用少许料酒翻炒，加盐、味精(鸡精)，用酱油翻炒，盛出备用。
2.在豆腐块中间挖一个洞，塞肉末和虾米，盖在之前挖好的豆腐上，再撒上生粉。
3锅中倒入适量油，加热至七成热，将准备好的豆腐片裹上蛋糊，逐一放入热油中炸至金黄色，取出。
4.用油出锅，放入葱姜末，爆香花椒，加盐、味精(鸡精)、老陈醋，用酱油调味，加水和淀粉，拌匀，打成汁。将酱汁浇在炸好的豆腐上，撒上葱花。美味的朱洪武豆腐已经制成。
生活小贴士:豆腐富含蛋白质。一次吃太多会阻碍铁的吸收，引起消化不良。吃多了会增加肾脏的负担。建议少吃。老男孩分享到这里，喜欢的朋友可以关注或者转发。感谢你们的阅读，老伙计们。帮助你是我的荣幸。
