家庭版毛血旺制作方法

桃子会回答。

如果你觉得我的回答对你有帮助，请喜欢并关注，再送你125G美食大礼包。谢谢你的支持。其实在陶美美看来，毛血旺其实就是一道家常菜。用重油和重材料煮的一碗汤。所谓发旺血旺，最早的说法是发是毛肚，血是鸭血，旺是肠旺，后来因为说法不同而更新。所以不用担心里面放什么。你爱怎么做就怎么做。

自己在家做毛血旺需要的是火锅底料。当然，如果你能自己炒材料，那就算了。另外，最好有老汤。如果没有老汤，浓汤宝也是可以的。其次，花椒辣椒更好。如果做一些假辣椒，花椒辣椒，坐在里面没有辣或者辣的味道，那你打算吃什么？

我们谈谈吧，表哥。这是常见的做法。

第一步:先说食材。

直接买半成品牛肚，斜着切片。取出一盒鸭血或鸡血，切片浸泡在料酒中，或放入锅中焯一分钟。大肠也买半成品。回来打扫干净。另外，午餐准备肉片。有钱的话还可以上鳝鱼，牛蛙等。素菜准备豆芽和莴笋叶。我不想多吃蔬菜，所以不想放豆腐什么的。准备好葱、姜、蒜末、干辣椒、干辣椒、花椒粉、香菜。锅里放凉水，先把牛肚放锅里，煮开，再用清水冲洗干净。然后在洗净的香肠中加入姜片和胡椒粉料酒，大火煮开，小火炖30分钟，捞出切块。第二步，我们做刀口辣椒。

香血旺的关键一定是像水煮鱼煮肉一样，需要刀口辣椒。

首先，将干辣椒切成段，清洗干净。锅里放油，就是平时煮的油。把干辣椒下段的辣椒用中火翻炒至干辣椒呈暗红色，发出哗啦哗啦的声音，让它散开，到处都是凉的。冷却后直接剁碎。

第三步，制作毛血旺。

锅里放油，把洗好的豆芽和莴笋叶用盐炒，炒到七成熟左右，放在容器里到处都是。把锅里的油重新装满。将洋葱、生姜和大蒜炒香。放热锅底部，小火翻炒至香味溢出。倒开水。用武火将汤水煮沸，转小火慢炖3分钟左右。此时加入准备好的牛肚、鸭血、肥肠，小火炖5分钟，转小火，炖5分钟。加入午餐肉，或者如果有加工过的鳗鱼段、鱿鱼和牛蛙。加入盐、胡椒粉、生抽、少许糖和花椒油调味。再次小火煨5分钟。所有这些都可以倒入一个容器中。注意一开始不要倒太多水，否则真的会变成汤。在容器中放入蒜粉、刀口辣椒、花椒粉、香菜、葱花。炒锅热后，倒入菜籽油或其他油。必须有更多的油。加热后冲毛血。