将豆腐切成小块,煮熟或蒸熟后放入冰箱冷冻。冻豆腐,顾名思义就是冻豆腐,内部呈蜂窝状。冻豆腐起源于东北,现在风靡全国。很多人用它来炖菜,涮火锅。
豆腐的种类
老豆腐,硬度高,韧性强,含水量低,口感粗糙,一般适合煎或煮。
嫩豆腐,质地细腻,有弹性,含水量大,味道香甜可口,适合煲汤或清蒸。
日本豆腐,本质上不属于豆腐。它是通过将鸡蛋制成胶体溶液,然后将其固化而制成的 彩蛋 。
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将豆腐切成小块,煮熟或蒸熟后放入冰箱冷冻。冻豆腐,顾名思义就是冻豆腐,内部呈蜂窝状。冻豆腐起源于东北,现在风靡全国。很多人用它来炖菜,涮火锅。
嫩豆腐,质地细腻,有弹性,含水量大,味道香甜可口,适合煲汤或清蒸。
日本豆腐,本质上不属于豆腐。它是通过将鸡蛋制成胶体溶液,然后将其固化而制成的 彩蛋 。
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