无毒。金雀花菌是一种野生菌,无毒,品种多,颜色鲜艳,有红、黄、白等。金雀花菌又称帚菌、刷菇、珊瑚菌、金雀花、红金雀花,分布于我国东北、华北、浙江南部丽水山区和云贵高原。
金雀花口感酥脆,可炒、可炖、可煎、可炸、可炒、可煮、可拌、可烧、可煨、可蒸、可蒸、可炖。
金雀花(珊瑚菌)可以做成珊瑚拌金卷、珊瑚炖凤爪、珊瑚菌炖鸡腿等菜肴。