奶油打成豆腐渣怎么办

将奶油放入带水保温的加热容器中，小火加热至40℃左右。轻轻搅拌后，奶油和水会重新结合，成为普通的奶油。

奶油打成豆腐怎么办？

奶油打成豆腐渣也可以加入同样高脂肪含量的全脂奶粉。将全脂奶粉轻轻搅拌几次，可以帮助乳脂重新乳化，与水混合。此时 豆腐渣 它会消失。

用全脂奶粉补救的奶油会变得很浓很甜，不再适合做蛋糕或者装饰鲜花，更适合做口感更浓的慕思或者冰淇淋。

用热水加热的奶油质地粗糙，也不适合做蛋糕和裱花。不过，你可以做提拉米苏等。，或者在面包里放一点，会大大增加成品的风味。