油炸粉可以用面粉代替吗

不会，油炸面粉不能代替面粉，因为油炸面粉主要是用来包裹油炸食品，可以使油炸食品的肉质更加嫩滑，达到外焦内嫩的效果，而面粉没有这种效果。面粉很粘，不适合油炸。

面粉

越靠近面粒中央的部分，等级越高。靠近面粉外皮研磨的面粉越多，其等级就越低。

面粉的颜色会直接影响面包的颜色。越接近小麦的籽粒，颜色越白，面粉质量越好。所以从面粉的颜色可以看出面粉的质量。