开心果不是银杏。杏仁，俗称白果，分布很广。其外观为白色，头略尖，肉金黄软，味苦甜。开心果在中国主要是从国外引进，在新疆小面积种植。开心果是绿色和白色的，有坚硬的外壳和松脆的果肉。
开心果富含维生素A、维生素B、维生素E、叶黄素等。，也称为 心之友 。
质量好的开心果会有新鲜坚果的味道。开心果存放太久或者受潮会有霉味。不建议购买。
