活螃蟹杀了能保存多久

建议直接煮熟吃活蟹，不要留着吃。螃蟹的蛋白质含量很高，死蟹和隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺。组胺是由脱羧酶的作用产生的，脱羧酶是一种有毒物质。组胺会随着螃蟹的死亡越积越多，吃了以后会中毒。

活螃蟹被杀后能保存多久？

青蟹死后不能吃。青蟹会吃腐烂的小动物。青蟹死后胃肠道可能有毒素，扩散到肌肉。

此外，螃蟹的体表、鳃、胃肠道都充满了细菌、病毒甚至寄生虫等病原体。吃螃蟹的时候，螃蟹的腮、肠、心、胃一定要去掉。