抗抗鸡蛋是指没有抗生素残留的鸡蛋。抗蛋是应用中国管理科学研究院农学教授黄宝库的生物酶技术，采用原生态绿色无公害粗粮和植物原料饲养的鸡蛋。
蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素。
鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸，与人体蛋白质的构成非常相似。鸡蛋蛋白吸收率可达98%。
