纯糯米粉可以做冰皮月饼吗

纯糯米粉可以做冰皮月饼，但是效果不太好。如果用纯糯米粉做冰皮月饼，可能会导致月饼不易成型，太软、滑、粘。制作冰皮月饼建议用糯米粉、粘米粉、清粉混合。

纯糯米粉可以做冰皮月饼吗？

冰皮月饼是中国传统的中秋节食品，出售时会放在冰箱里。

制作冰皮月饼的特点是不用烘烤，工艺简单，节约能源。

冰皮月饼口感软滑，微有弹性，色泽洁白如雪。