盐烤螃蟹需要烤20-30分钟。等大闸蟹红熟了就可以吃了。盐焗蟹是以肉蟹为主料的菜肴。建议用粗盐做盐焗蟹,因为粗盐有明显的颗粒感,这样烤出来的螃蟹会更入味,口感更好。
常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)。
蟹是一种甲壳纲动物,属于鳞翅目,十足目。它的身体被硬壳保护着,通过鳃呼吸。
在生物分类学上,蟹与虾、龙虾、寄居蟹是同一类动物。