老菱角怎么剥壳太硬

荸荠香脆可口，煮熟去皮后即可食用，也可煮粥食用。

为什么老菱角皮太硬？

荸荠，又名菱角、菱角、荸荠等。是菱角的果实，菱角是一种一年生草本水生植物，属于菱科和菱属。

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。

菱角在我国南北方较为常见，尤其是长江下游的太湖地区和珠江三角洲。