常见的吃法有凉拌、油炸等。凉拌龙须菜需要焯水。一般龙须菜变色后可以立即捞出，以免影响口感。焯水后加入红辣椒、蒜泥、酱油、香醋、香油等调料搅拌均匀后使用。
如果炒龙须菜，可以加入黄瓜、胡萝卜、红椒、青椒等。让它味道更好。
龙须菜又名海菜、串菜，不仅可作为人类的绿色保健食品，也是食品工业精制琼脂的一级原料。
