巴赞可以用红糖炒做熟食,用柴火烤做熟食,也可以作为火锅食材,在锅里煮着吃。糍粑是用石锤或芦竹在石槽中捣碎煮熟的糯米制成的。
糍粑流行于中国南方,贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市均有。
在四川一些民间的地方,糯米糕里加入桂花,做成月桂糯米糕,蘸上炒过的黄豆和白糖。味道清幽淡雅,香甜爽口,风味独特。
每100g巴赞含热量约322卡,是一种热量较高的食物。