栗子用热水浸泡后更容易去皮。买回来的生栗子可以用热水浸泡5分钟,然后取出切开,栗子皮很容易剥下来。盐水煮也能让板栗剥的很好。烹饪前,在栗子上划一个小口,沿着小口去皮。
栗子怎么剥?
板栗起源于中国。是中国最早食用的著名坚果之一,年产量居世界第一。中国的板栗因其品质优良、营养丰富而居世界之首。经过油炸后,它的肉质细腻,香甜可口,很受欢迎。
板栗不仅可以生吃,也可以熟吃,还可以加工成板栗鸡罐头、板栗汤、巧克力、代乳品、板栗蜜饯等风味食品,以及各种糕点的馅料。
板栗富含淀粉,还含有单糖和双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分。