自己泡的杨梅酒保质期多久

自酿的杨梅酒保质期几个月到一年，视情况而定。保质期和保存方法有很大关系。因为杨梅酒富含糖分，在一定温度下容易滋生细菌，变质，所以在适宜的温度下可以存放几个月。如果保存在冰箱里，保质期可以延长。

判断杨梅酒变质的方法

观察表明，正常杨梅汁澄清，色泽鲜红，无杂质。变质的杨梅白酒浑浊，甚至可以看到一层白色泡沫漂浮在白酒上方。

气味。正常的杨梅酒闻起来果香浓郁，与酒精的味道相得益彰，而变质的杨梅酒闻起来很酸，甚至很臭。

品鉴，正常的杨梅酒口感醇厚，酸甜适中，酒味清淡；变质的杨梅酒尝起来又酸又苦，难以下咽。