可能是水太多果冻太少,比例不对。可能是水温不够高。煮白果冻时,水与白果冻的比例应尽可能控制在1: 5。你需要足够高的水让粉充分起泡,边倒粉边搅拌。
白色果冻为什么不能塑形?
白果冻是中国南方著名的小吃。它由蔬菜冻等原料制成,具有嫩滑、晶莹、爽口、美味的特点。
不同地方的白果冻原料不一样。在中国南方,白色凉粉是用仙草和大米做的,而在其他地方,白色凉粉是用绿豆淀粉、红薯淀粉和其他食用淀粉做的。
白果冻可以根据个人口味加入蒜汁、醋、辣油、香油、麻油、盐、味精、鸡精或白糖。
欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科
评论列表(0条)