有两种方法。一种是将苦瓜籽清理干净，直接放入冰箱冷冻室。另一个是干苦瓜给你泡茶。或者想吃的时候可以拿出一些，切片，和喜欢的食物一起炒。
也可以将苦瓜煮熟后先晾干，然后放入冰箱冷冻。注意苦瓜最好不要煮超过一分钟。
苦瓜是寒性食物。吃多了会加重体内的寒气。苦瓜中含有草酸，草酸与钙结合形成不溶性草酸钙。所以吃太多苦瓜会阻碍食物中钙的吸收。
