牛黄金是牛的哪里

牛金，又叫黄油，一般指牛胸脯上面的一点脂肪。一头牛大概只有五六头牛的金子。黄金一吃，很多人感觉会是猪油渣的感觉。口感松脆有嚼劲，奶味十足，与名字想象形成对比。

牛金在哪里？

牛黄金，俗称 肉 。这里的牛金也是湘西烧烤的特色美食，在湘西的烧烤摊上经常可以看到。

因为牛肚是体脂含量最高的地方，所以这里的牛金会被串起来烤，吃的时候会感受到牛筋的味道，而牛腩会增加牛肉的风味，越吃越好吃。

在中国，牛的肉通常是按照部位来分类的，比如牛柳、牛肉百叶、牛眼肉、西冷、金钱肚等。牛金是其中的一部分，而且很少见。