蛋炒饭怎么炒才好吃

蛋炒饭用的米是隔夜米，水分少，不会像炒热饭那样黏糊糊的。如果没有隔夜饭，也可以把米饭放在冰箱里冷冻。猪油蛋炒饭味道会更好。根据口味喜好，可以加入碎火腿肠、辣椒、胡萝卜、黄瓜、四季豆、虾等配料，丰富口感。

蛋炒饭怎么炒才好吃？

注意蛋炒饭不要加味精，口味重的除外。多出来的配料不能太复杂，否则会掩盖蛋炒饭的蛋味和米味。蛋炒饭软，有嚼劲，味道清淡。