香椿头要焯水么

上海最高楼2022-07-03  23

建议香椿头焯一下。香椿头含有较多的亚硝酸盐,而且会随着存放时间的延长而增加。新鲜的香椿头在开水中浸泡一分钟,可去除香椿头中2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐,能更好地保留香椿头的营养。

香椿头要不要焯水?


香椿喜暖喜光,适宜在平均气温8-10℃的地区栽培,抗寒性会随着苗龄的增长而增强。

香椿芽营养丰富,可以用来做各种菜肴,如香椿炒蛋、香椿笋、豆腐拌豆腐、炒香椿饼、凉拌香椿等。

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