银耳做凉菜用不用开水煮

银耳是生的。如果你想做沙拉，先把银耳泡在开水里再做。将银耳泡软，去硬块，然后洗净。将锅里的水烧开，放入银耳，煮两分钟，再小火炖五分钟。然后捞起，沥干，放到碗里。

凉菜需要煮银耳吗？

凉拌银耳。准备食材:银耳、酱油、香油。做法，先将银耳用水泡软。将锅里的水烧开，然后放入银耳，烧开后小火炖5分钟。然后把它捞出来。晾干后放入碗中，然后加入鲜酱油和味精搅拌。