蔬菜奶油就是蔬菜奶油。植物脂肪鲜奶油是以大豆蛋白为主要原料制成的。因其使用方便、发泡性能好、稳定性强、奶味十足、不含胆固醇，逐渐取代传统的动物脂肪鲜奶油，成为制作蛋糕的主要原料。它叫大豆变的神奇鲜奶油。
植物脂肪奶油作为一种预搅打产品，可用于生日蛋糕、面包三明治、慕斯蛋糕等食品中，在烘焙领域得到了广泛应用。
植物脂肪鲜奶油的主要成分是植物脂肪和营养价值较高的动物或植物蛋白，大多含有不饱和脂肪酸，熔点较低，接近口腔温度。植物奶油完全用精炼油勾兑，成分明确，食用安全。
