炖牛肉的最佳香料

香叶，也就是月桂树的叶子，香气非常浓郁，是炖牛肉的最佳选择。豆蔻，豆蔻的香气特别，是炖牛肉不可或缺的调料。草的果实是椭圆形的，所以在放进去之前，简单地用火炒一下。

炖牛肉的最佳调料

香叶是炖牛肉的最佳首选调料。选择香叶的时候，不要太多，两三片即可。如果想让香叶散发出更多的香味，可以研磨后放进去。

炒草果的时候，一定要等它的壳鼓起来，再打碎放进去。调料不要加太多，太多会让汤变味。