泡干米粉的正确方法

泡干米粉的正确方法是先用冷水泡。冷水泡的米线不仅好吃，而且有嚼劲。建议提前一晚泡，这样效果会更好，口感也很棒。第二天可以直接用来做炒米粉或者汤米粉，不会有米粉的硬心肠。

泡干米粉的正确方法

如果想缩短浸泡时间，建议用温水浸泡米粉。干米粉用30-40度的温水浸泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净。浸泡后的米粉也可直接制成炒米粉或汤米粉。

如果把泡好的米粉当炒粉，可以多泡几分钟，让它更软一些。