肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性

要让肉丸嫩滑有弹性，要注意肉馅的调制，以及鸡蛋和淀粉的使用。做肉丸的时候，我们应该把它们剁得很细。剁的时候要加点葱姜一起剁。剁肉馅的时候，我们还可以加点水，这样会让肉丸很有弹性。

肉丸怎么做？它们光滑、柔软、有弹性。

搅拌丸子的时候可以加入五香粉，盐，香喷喷的花生油，盐，淀粉，一起搅拌均匀。搅拌得越均匀越好。搅拌直到肉变粘。

做肉丸的时候，一定要买最新鲜的猪肉。鲜猪肉弹性大，你做的肉丸自然是最好的。拌馅的时候一定要同向搅拌，不能随意搅拌。

肉丸做好之后，可以冷藏一个小时，然后放在锅里煮。最好在水温80度左右的时候将丸子放入锅内，这样煮出来的丸子不容易散落变形。