打蛋清一直是泡沫怎么补救

打蛋清一直有泡沫，可以加白醋补救。白醋是一种酸性物质，可以抑制蛋清中气泡的产生。打蛋清的时候，一定要保证没有水和油，以免其他物质影响蛋清。此外，在打蛋白之前，需要一个特殊的分离器来分离蛋白和蛋黄。

打蛋清一直都是泡沫。怎么补救？

打蛋清一直是泡沫，可以加白醋补救，因为白醋是酸性物质。在蛋清的泡沫中加入几滴白醋，慢慢搅拌，使其与蛋清混合均匀。等待1分钟左右，蛋清中的泡沫即可消除。

2。无油无水

3。分离蛋黄

打蛋清前需要分离蛋黄，蛋黄分离越干净，蛋清会发的越好。如果蛋黄含量高，蛋清就不容易发了。你应该把鸡蛋放入专用的分离器中进行分离，这样可以尽量减少蛋清中蛋黄的含量。