蒜苗太多吃不完，可以冷藏、减氧、冷冻保存。冷藏时，应将蒜苗晾干水分后装入塑料袋中，再放入温度1度左右的冷库中。对于氧还原储存，应抽出储存环境中的氧气，并输入氮气。冷冻贮藏时，蒜苗应直接放入冷藏室。
1。冷藏保存
蒜苗吃多了，可以冷藏。将采摘下来的蒜苗清洗干净，放入篮子中晾干，然后放入干燥的保鲜袋或食品袋中，用橡皮筋扎紧袋口，放入冰箱的冷藏室中，将冷藏室的温度调至1度左右。
2。氧气减少和保存
蒜苗吃多了，可以减氧保存。所有蒜苗堆放在密封性能良好的塑料大棚内。用气泵将棚内氧气抽出，向塑料棚内注入氮气，增加含氧量，延长蒜苗保鲜期。
3。冷冻保存
不能吃的蒜苗可以冷冻保存。将蒜苗清洗干净，用水晾干，然后装入保鲜袋，放入冷冻室。如果怕蒜苗受损，可以把摘下来的蒜苗直接放在冰柜里，不用清洗，避免伤口。
