发酵米粉是将粗粮浸泡在水中发酵而成的一种食品。有玉米、黄米、小米等常见谷物。发酵米粉在制作过程中，会产生大量的发酵酸和毒黄素类物质，食用后会对人体产生危害。米粉、米粉等食物长时间保存的过程可能会导致发酵酸的形成，所以要尽早食用。
1。发酵米粉
发酵米粉是将粗粮浸泡在水中发酵而成的食物。一般以玉米、黄米、小米等杂粮为主。水中浸泡时间一个月，温度比较高的话十天。然后，将洗好的谷物磨成糊状，制成各种食品。
2、毒素含量
3。注释
发酵工艺制作的酸汤、臭渣、汤圆都有很大的风险，使用时要特别注意。除此之外，湿米粉和湿米粉长时间存放也会产生酵母酸等毒素，超过48小时就不要吃了。
