柱候酱是什么做的

现代后待酱以大豆和小麦粉为主要原料，此外还有白糖、盐、香油、谷氨酸钠、脱水大蒜、黄原胶、苯甲酸钠等材料。后等酱的老配方主要是大豆和面粉。后酱味道鲜美，不仅可以炒菜，还可以蘸冷酱吃。

豆瓣酱是大豆做的。

竹后酱是广东佛山的传统酱。它的传统配方主要是大豆。现代竹后酱改变了一些原料，但味道只增不减。现代豆瓣酱的主要原料是水、大豆、小麦粉、白糖、盐、香油、谷氨酸钠、脱水大蒜、黄原胶、苯甲酸钠。

后候酱的老配方主要是以黄豆、面粉为原料，经制曲、烘干后制成酱胚，最后加入猪油、糖、芝麻等配料熬制而成。新配方中加入了一些新的调味品，不仅可以提高酱的保质期，还可以丰富酱的风味。

竹后酱主要用于给熟肉菜肴调味。不仅可以用来炒菜，直接蘸冷酱吃也非常好吃。吃酱的时候注意不要过量。一般加10g~20g炒就够了。因为酱里含有盐和味精，所以不宜多吃。