盐水蟹可以直接冷藏。将腌制好的螃蟹装入食品塑料袋中，放入冰箱。将盐水蟹放入盒中，铺上一层冰，撒上盐，这样一层盐水蟹，一层冰，可以延长存放时间；可以蒸咸蟹蛋，存放在干燥阴凉的地方。
盐水蟹可以直接放冰箱保存，但温度要控制在10℃以下。盐腌的螃蟹可以放在冰箱的冰柜里，蟹肉的营养成分在冰柜里很容易流失。将盐水蟹装入食品塑料袋中，保持环境干燥，然后放入冰箱。
将盐水蟹放入盒中，在盐水蟹表面铺上一层冰并撒上一些盐，继续将盐水蟹放在冰上，这样一层盐水蟹一层冰可以延长存放时间。这种方法特别适合在没有冰箱或者需要长途运输的情况下，保持盐水蟹的新鲜口感。
如果咸蟹数量少，其实可以直接蒸熟储存。将腌制好的螃蟹放入蒸笼，用大火和开水蒸10分钟，然后取出。取出后放在阴凉处晾凉包装。每天蒸一次，可以保证螃蟹味道和以前一样鲜美。
