剁肉馅用去肉皮吗

一般情况下，可以去掉肉末的皮，主要看个人口味和习惯。如果做饺子或者包子，不适合加肉皮，会延长煮的时间。不过在做成其他菜的时候也可以适当添加，可以增加食材的营养成分。

剁肉的时候可以剥皮。

当你剁碎肉的时候，通常会把皮去掉。因为皮比较硬，不好煮，所以不适合放入饺子里，也会影响饺子的煮时间。如果做丸子或者其他菜，可以把皮放进去。

如果平时剁肉去皮，要先用清水把肉洗干净，去掉里面的血，从肉中间切开，一分为二，但不要把皮切掉。之后，沿着皮把刀切开，先去掉一边的肉，再贴着皮切另一边。