鸡蛋含有大量的蛋白质和脂肪，其中蛋白质比较难消化。此外，红薯中含有的淀粉和膳食纤维会导致营养物质滞留在胃中，影响胃的消化吸收。时间长了会引起腹胀。吃鸡蛋后最好等1小时再吃红薯。
鸡蛋含有大量的蛋白质和脂肪，以及蛋黄、卵磷脂等有益的营养物质，但鸡蛋很难消化。红薯富含淀粉、维生素、纤维素等。可以帮助人体补充能量，但也很难消化，所以一起吃会引起腹胀。
吃红薯时，大量的淀粉堆积会刺激胃的分泌，从而增加胃中的胃酸含量，所以胃病患者要少吃。而且红薯的膳食纤维本身就很难消化。如果加入鸡蛋，蛋白质和膳食纤维会导致胃消化缓慢。
吃鸡蛋后最好等1小时再吃红薯。这时候胃里的蛋白质已经分解的差不多了。再吃红薯，让膳食纤维进入肠胃，促进肠道蠕动，从而帮助消化。这是最好的饮食顺序，但是一天不要吃超过五个鸡蛋。
